乙酰化二淀粉磷酸酯

执行标准：GB 29929

主要特性： 1、淀粉粘度对热、酸及剪切力的影响具有较高的稳定性。

2、具有良好的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适用于冷冻食品。

3、引入亲水基团，淀粉糊具有良好的抗老化性和保水性能。

4、淀粉糊糊丝短，糊液细腻有光泽，长时间存放不分层。

应用范围： 该系列淀粉广泛应用于肉制品（高/低温火腿肠）；速冻鱼糜制品（鱼丸、肉丸）；番茄沙司、蚝油等调味品；各类果酱食品；酸奶、乳酸饮料；麻薯制品；珍珠粉圆等方面。

产品分类：

乙酰化二淀粉磷酸酯

关键词：

高源淀粉

产品应用

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