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变性淀粉是工业生产的重要原辅料之一
2023/03/31
变性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
木薯淀粉外盘高位支撑 业者对市场预期向好
从外盘木薯淀粉市场行情来看，泰国原料供应相对不足，节后的淀粉产量恢复较为缓慢，越南木薯厂商和木薯淀粉产量回落。由于2022年10月的水灾以及花叶病的爆发，导致木薯的减产达到30%左右。泰国木薯淀粉有减产预期，木薯淀粉国外的价格受原料成本居高、厂家开工率降低、淀粉产量有减产预期等因素的影响，外盘报价持续攀涨。目前，泰国木薯淀粉FOB（曼谷）报价480-530美元/吨；越南木薯淀粉CNF报价460-480美元/吨。
淀粉
2019/05/31
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
马铃薯淀粉
2019/05/30
目前，我国的淀粉市场主要以玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉为主，这些淀粉被广泛应用于食品、化工、医药等行业。据统计，去年我国玉米淀粉总产量2259万吨，马铃薯淀粉50万吨左右，木薯35万吨左右，甘薯淀粉26万吨左右。 在这些淀粉中，马铃薯淀粉被誉为“淀粉中的贵族”，从近日卓创资讯的报价可以窥出一斑，玉米淀粉2425元/吨，马铃薯淀粉6600-6800元/吨，优级品更是7200-7500元/
东北售粮进度加快，玉米价格底部企稳
2019/03/26
据卓创统计，本周（2019年3月15日-3月21日）全国玉米周度均价收于1782.81元/吨，较上周均价涨2.06元/吨，涨幅0.12%。本周东北地区玉米价格主流上涨5-10元/吨，局部报价上涨20-40元/吨。余粮快速转移，贸易商挺价力量趋向集中。东北余粮2.5成，其中地趴粮收购逐渐收尾，栈子粮预计5月份销售，基层售粮压力减缓。目前东北地区存货贸易商普遍完成建库，持货等价，贸易环节存货量较去年同
马铃薯淀粉市场烽烟再起的价格战思考
2018/03/28
近期马铃薯淀粉市场阴跌下滑，下游需求萎靡不振。广东一带优级粉主流到岸价下调至6500元/吨左右，山东招远一带优级粉主流到岸价6600-6800元/吨，市场心态欠佳。西北地区淀粉厂家生产接近尾声，7-10天后甘肃、宁夏、青海地区或将全面停产。由于贸易商前期囤货量充足，近期市场需求平淡，库存量陆续积压。西北一带中小淀粉厂年前高息借贷还款，竞价出货者比比皆是，市场价格一再下滑。受此拖累，西北一带大厂一级
